Grattini bio al minestrone primaverile

11 Febbraio 2019
Piatto di grattini bio e minestrone ideale a primavera

Ingredienti per 4 persone:

400 g di Grattini de La Pasta di Camerino

½  cipolla

1 carota

1 peperone rosso

150 g di ceci lessati

1 zucchina

100 g di pecorino

Brodo vegetale q.b.

Olio evo q.b.

Basilico q.b.

 

Procedimento:  

Tagliate tutte le verdure a dadini, versatele in un tegame insieme a qualche foglia di basilico e aggiungete un filo d’olio. Mescolate bene, poi aggiungete il brodo e lasciate cuocere. Scolate la pasta qualche minuto prima e versatela nel tegame. Ultimate la cottura aggiungendo del basilico fresco e una grattugiata di pecorino, poi servite.