Ingredienti per 4 persone:
400 g di Grattoni de La Pasta di Camerino
300 g di asparagi
200 g di cozze sgusciate
40 g di finocchietto
Brodo vegetale
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Procedimento:
In un tegame, scaldate l’olio e il finocchietto, versate e rosolate gli asparagi tagliati a rondelle mescolando per qualche minuto. Aggiungete poi le cozze e aggiustate di sale, pepe e brodo vegetale. Quando l’acqua bolle, versate i Grattoni e ultimate la cottura mescolando bene fino a che non si sarà ristretto. Continuate a girare con l’olio e poi servite.
