Ingredienti per 4 persone:
400 g di Mezze Maniche de La Pasta di Camerino
400 g di pomodori pelati San Marzano
120 g di guanciale
Vino bianco
1 pezzetto di peperoncino
100 grammi di pecorino
Olio oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
In una padella fate rosolare il peperoncino, l’olio e il guanciale tagliato a strisce e sfumate con il vino.
Aggiungete i pomodori schiacciati a mano, aggiustando di sale, pepe; lasciate cuocere per qualche minuto.
Cuocete le Mezze Maniche e scolatele al dente. Conditele con la salsa e il pecorino e mescolate lontano dalla fiamma.
Servite il piatto ancora fumante aggiungendo dell’altro pecorino grattugiato.
