Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di Penne Hammurabi de “La Pasta di Camerino”
500 gr. di mazzancolle
300 gr. di zucchine
2 spicchi di aglio
½ bicchiere di vino bianco
Pepe q.b.
Olio EVO
Sale q.b.
Procedimento:
Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti; quindi pulite le mazzancolle. In una padella aggiungete dell’olio e i due spicchi d’aglio, fateli dorare e unite le zucchine. Lasciatele cucinare fino a quando non vedrete che prendono bollitura. Quindi aggiungete le mazzancolle e fate cucinare tutto insieme aggiungendo un ½ bicchiere di vino. Aggiustate con sale e pepe.
Lessate le penne in acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare in padella con le mazzancolle, le zucchine ed un po’ di acqua di cottura.
Buon appetito!
