Quadrucci N.7 con i piselli
Marzo è ancora capace di sorprenderci con qualche giornata piuttosto fredda, ma noi non ci lasciamo spaventare e teniamo sempre in dispensa una scorta delle nostre minestre all’uovo. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice semplice, ma così buona e profumata che ci ricorda le cene a casa della nonna: Quadrucci n. 7 con i piselli. Buon appetito!
2 ore
FACILE
250 g di Quadrucci n. 7 La Pasta di Camerino
250 g di piselli
carota, sedano e cipolla per il brodo vegetale
50 g di pancetta arrotolata
30 g di burro
1 cipolla dorata
sale e pepe q.b.
Pulite e tagliate a pezzettoni le carote, il sedano e la cipolla per il brodo, versate le verdure in acqua fredda, salatela e fatela bollire per almeno due ore. Nel frattempo tagliate alla julienne metà cipolla e la pancetta a dadini. Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco basso, poi fate stufare la cipolla e infine aggiungete la pancetta. Aggiungete i piselli e fateli cuocere per 15 minuti, dopo averli insaporiti con sale e pepe. Aggiungete il brodo bollente, versate i Quadrucci n. 7 e fateli cuocere per 7 minuti. Servite la minestra ben calda.
Riutilizzate le verdure del brodo per delle polpette o per uno sformato aggiungendo, pangrattato, uovo o ricotta.
Questa ricetta è perfetta anche con i Funghetti La Pasta di Camerino.
Oggi ti proponiamo una cena d’autunno delicata e dal profumo inconfondibile: minestra di Quadrucci n.7 con zucca al profumo di rosmarino. Un piatto saporito dalle mille virtù, preparato con ingredienti genuini e dalle proprietà nutrizionali molto salutari.
Buon appetito!
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Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.
