Ingredienti per 4 persone:
250 g di tagliatelle paglia e fieno de La Pasta di Camerino
1 zucchina di media grandezza
2 cuori di carciofi
pomodorini secchi sottolio q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b
pepe q.b.
Preparazione:
In una padella antiaderente fate stufare le zucchine tagliate a rondelle e i carciofi puliti e tagliati con un filo d’olio, un po’ d’acqua e un pizzico di sale. Coprite e fate andare a fuoco basso per circa 5/6 minuti. Cuocete le tagliatelle paglia e fieno in abbondante acqua salata. A cottura ultimata, scolate la pasta e mantecatela in padella aggiungendo qualche pomodorino. Fate saltare le tagliatelle per alcuni secondi nel sugo in modo da insaporirle bene, impiattate aggiungendo un filo d’olio a crudo, un pomodorino al centro e pepe macinato a piacere.
