Tagliatelline con gamberi alle erbe aromatiche e stracciatella
Noi de La Pasta di Camerino amiamo gli ingredienti semplici che, abbinati con creatività, esaltano il gusto inimitabile della nostra pasta. Come nel caso di questa ricetta, freschissima e perfetta per l’estate: basta unire gamberi, stracciatella ed erbe aromatiche per un pranzo capace di racchiudere tutti i profumi del Mediterraneo.
40 minuti
FACILE
Ingredienti per due persone:
125 g di Tagliatelline La Pasta di Camerino
10 gamberi
200 g di stracciatella
basilico q.b.
timo q.b.
olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b
Fate cuocere a vapore o sbollentate i gamberi, fateli intiepidire e poi procedete a pulirli: eliminate il carapace, tagliateli a metà e lavateli sotto acqua corrente per eliminare il filamento nero. Asciugateli e poi conditeli con sale, olio, pepe, basilico a pezzetti e qualche fogliolina di timo.
Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua salata e fate cuocere le Tagliatelline per 5 minuti. Scolatele al dente e ripassatele in padella con olio e pepe, poi procedete all’impiattamento: preparate le Tagliatelline sul fondo del piatto, aggiungete un cucchiaio di stracciatella e poi i gamberi conditi. Infine arricchite il piatto con un filo d’olio a crudo e decorate con altre foglie di timo.
Questa ricetta è perfetta anche con gli Spaghetti alla chitarra all'uovo de La Pasta di Camerino
Oggi ti proponiamo una cena d’autunno delicata e dal profumo inconfondibile: minestra di Quadrucci n.7 con zucca al profumo di rosmarino. Un piatto saporito dalle mille virtù, preparato con ingredienti genuini e dalle proprietà nutrizionali molto salutari.
Buon appetito!
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Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.
