Ingredienti per 2 persone:


125 g Chitarrine all'uovo La Pasta di Camerino

50 g filetti di alici

300 g pomodorini Pachino

1/2 fette pane integrale

Timo

Origano

Aglio

Sale

Olio Evo

PROCEDIMENTO

Inizia con il lavare e tagliare a metà i pomodorini Pachino; insaporiscili con Olio Evo, origano, sale e lo spicchio d'aglio precedentemente tritato: dopodiché, inforna a 180° finché non saranno dorati. Nel frattempo, in una padella, aggiungi il pane, precedentemente grattugiato: aggiungi il timo e lascia cuocere qualche minuto. In un'altra padella dai bordi alti, cuoci con un filo d'olio i filetti di alici: con l’aiuto di un mestolo, cerca di farli sciogliere il più possibile. Sforna i pomodorini Pachino e frullali. Infine, cuoci le Chitarrine all'uovo La Pasta di Camerino, scolale al dente e ripassale in padella con i pomodorini Pachino frullati e la crema di alici. Impiatta e decora con il pan grattato aromatizzato al timo.