Una freschissima novità ti aspetta: la nostra pasta fresca ripiena! Ti presentiamo Tortellini al “Prosciutto di Parma DOP” in tutto il loro nuovo stile: una pasta raffinata accompagnata da ben 3 pomodori. Un sugo semplice che è in grado di esaltare tutto il sapore della sfoglia, sempre fedele all’antica ricetta e del ripieno dal gusto inconfondibile.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

250 g di Tortellini al “Prosciutto di Parma DOP” La Pasta di Camerino

2 pomodori ramati

100 g di passata di pomodoro San Marzano

100 g di pomodori ciliegino

Basilico q.b.

Olio, sale e pepe b.

PREPARAZIONE

Prendi i pomodori ramati, tagliali a metà e pulisci da tutti i semi, poi tagliali a pezzetti e metti da parte. Prendi i pomodorini ciliegino, tagliali in 4 spicchi e metti da parte. Scalda tre giri d’olio in una padella, aggiungi la passata di pomodoro e fai sobbollire per 4 minuti, poi unisci i pomodorini ciliegino, regola di sale e fai cuocere ancora. Nel frattempo porta a bollore l’acqua di cottura dei tortellini aggiungendo un cucchiaio di passata di pomodoro San Marzano. Quando l’acqua bolle, aggiungi il sale e fai cuocere Tortellini al “Prosciutto di Parma DOP” La Pasta di Camerino per 3 minuti. Una volta cotti, con l’aiuto di un mestolo forato, togli i tortellini dall’acqua e versali in padella per farli insaporire con il sugo, aggiungendo anche un cucchiaio di acqua di cottura. Impiatta i tortellini aggiungendo all’ultimo momento i pomodori ramati freschi, un giro d’olio e due foglie di basilico.