Ingredienti per 2 persone:


160 g Pennoni La Pasta di Camerino

400 g di calamari

1 spicchio d'aglio

100 g burro

Brodo di verdure

Timo

Lavanda

Sale

Pepe

Olio evo

PROCEDIMENTO

Inizia con il pulire i calamari: togli le ali e i tentacoli, dividili a metà e procedi con l'arrostirli in una padella o in una griglia ben calda, insieme al timo così che prendano il suo profumo. In seguito, taglia a julienne i calamari arrostiti/grigliati. In un'altra padella sciogli il burro con il brodo vegetale, l'aglio, la salvia e i fiori di lavanda. Nel frattempo, cuoci i Pennoni La Pasta di Camerino in acqua bollente salata e scolali nella padella contenente tutti gli aromi precedentemente sciolti insieme al burro e brodo vegetale. Manteca e servi, decorando con i calamari tagliati a listarelle, qualche foglia di salvia e lavanda.