Il caldo di questi giorni mette a dura prova la volontà di cucinare ma mai la voglia di un buon primo piatto di pasta! Oggi prepariamo una ricetta fresca e gustosa che necessita di pochissimo tempo: Spaghetti Hammurabi con peperone rosso, rucola e feta. La freschezza a tavola è assicurata!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE


180 g di Spaghetti Hammurabi La Pasta di Camerino

1 spicchio d’aglio

1 peperone rosso

80 gr di pomodorini ciliegino

30 gr di rucola

50 gr di feta

Timo, salvia e rosmarino freschi q.b.

Olio, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Trita finemente timo, salvia e rosmarino. Lava i peperoni e tagliali a listarelle, poi prendi i pomodorini: lavali, tagliali a metà e metti tutto da parte.

Taglia la feta a cubetti, trasferiscila in una ciotola con la rucola e condiscila a piacere.

Nel frattempo in una padella fai rosolare uno spicchio d’aglio con un cucchiaio d’olio e, quando si sarà dorato bene, toglilo e aggiungi il trito di spezie, i pomodorini e il peperone.

Fai cuocere in padella per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuoci gli Spaghetti Hammurabi per 9 minuti in abbondante acqua salata.

Passato il tempo di cottura, scola gli spaghetti e saltali in padella con il condimento. Impiatta aggiungendo all’ultimo momento la rucola e la feta.

Questa ricetta è perfetta anche con i Fusilli di grano duro La Pasta di Camerino.