La ricetta di oggi è perfetta per scoprire uno dei nostri nuovi formati extra gusto: Pennoni di grano duro con guanciale croccante, zucchine alla julienne e crema di pecorino. Guardate la tutta la videoricetta per copiare l’impiattamento gourmet e fare un figurone con i vostri ospiti!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

180 g di Pennoni La Pasta di Camerino

1 spicchio d’aglio

3 zucchine

3 fette di guanciale

100 g di pecorino stagionato

Olio, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Per iniziare, tagliate il guanciale a listarelle, fate rosolare in padella per qualche minuto e mettete da parte. Tagliate le zucchine alla julienne e saltatele in padella con uno spicchio d’aglio in camicia e un cucchiaio d’olio. Quando si saranno dorate, unite il guanciale alle zucchine e aggiungete un altro giro d’olio se necessario. Nel frattempo fate cuocere i Pennoni La Pasta di Camerino in abbondate acqua salata per 14 minuti. Procedete preparando la crema di pecorino: grattugiate il pecorino, aggiungete un mestolo di acqua di cottura, il pepe e mescolate energicamente finché non avrete ottenuto una crema leggera. Scolate la pasta e ripassatela in padella amalgamando bene. Impiattate stendendo prima la crema sul fondo del piatto, poi aggiungete i pennoni, il condimento, una bella spolverata di pecorino grattugiato e servite.

Questa ricetta è perfetta anche con le Mezze Maniche di grano duro La Pasta di Camerino.